昨日はお友達からジャガイモを頂いたので、それを使う予定で、レンジでチンしておいて、他のメニュー作っていたのですが、ジャガイモの存在をすっかり忘れ、2品のみの夕飯でした。
今朝、電子レンジを開けるまですっかり忘れていました(;´∀｀)
わざわざ書くほどのレシピでもないのですが、文字数増やす為作った手順載せておきます☆
パスタを水に浸ける
私がパスタをする時は、パスタを浸水します。
水に浸けて1時間ほど置いておくと、パスタの茹で時間がかなり短縮されて、加熱時間が短くなるので、電気代（ガス代）の節約になります！
あと、もちもち食感で美味しいらしい（私はよくわからないｗ）です。
メニューをパスタにしようと決めたら最初に、浸水しておきます。
野菜を用意する
浸水している間に、野菜を切ります。
ニンニクは粗いみじん切り、唐辛子1／2本（前回1本入れたら少し辛かったので、半分にしました）も小口切りにします。
前日焼き野菜に使った残りのズッキーニとナスがあったので、
絡みやすいように細かめに切りました。
（イチョウ切りかな？）
それと、いつも冷蔵庫にある定番野菜、玉ねぎもスライスしました。
野菜を切った後、ベーコンも細かく切ります。
この順番だと、途中でまな板を洗わなくて済みます＾＾；
ベーコンは油っぽいので最後です。
今日はベーコンですし、野菜にも火を通しますが、
生肉などを切った後で、生食用の野菜は絶対に切らないでくださいね！
パスタを茹でる
たっぷりの水を沸かし、沸騰してきたら、塩を入れ、パスタを茹でます。
水に1時間ほど浸けたパスタだと、細さにもよりますが、2分位で茹でられます。
今日は30分程しか浸水できなかったので、もう少し茹でました。
（と言っても、途中で火を止めて蓋をして余熱で火を通したのですが）
少し芯が残る程度の硬さになったら、ザルにあげ、水きりしておきます。
この際、茹で汁をカップ1杯ほど、取っておきます。
説明は順番にしていますが、パスタを浸水しながら、野菜を切り、
野菜を切りながら、鍋でお湯を沸かします。
お湯を沸かし始めるタイミングは、切り終りに合うように調節すると、
より、時間＆光熱費の節約になります。
野菜を炒め、パスタを絡める
中華鍋のような形状の鍋を使っている為、茹で汁を空けた鍋でそのまま調理できます。
オリーブオイルをいれ、ニンニクと唐辛子を弱火～中火で炒めます。
火が強いと焦げるので、弱めの火加減で香りと辛さを出します。
ニンニクがうっすらきつね色になってきたら、ズッキーニとナスを炒めます。
更に玉ねぎを入れ、ベーコンを入れます。
焦げ付いてきたら、パスタの茹で汁（なければ水）を入れます。
いつもペペロンチーノの時は塩（または塩胡椒）で味付けしますが、
今日はナスも入ってるから、和風味にしようかと思い、
調味料は冷蔵庫にあった『めんつゆ』で調味にしました。
我が家にあったのは2倍濃縮でしたが、ストレートでも4倍濃縮でも、OKだと思います。
パスタを入れ、また焦げ付きそうなら、茹で汁を入れて、炒め合わせて完成です。
お刺身は夕方スーパーに行ったら半額になっていたので、買ってきました。
我が家の食卓、肉も少ないけど、魚も少ないので・・・(;´Д｀)
庭の青じそと一緒にお皿に分けて完成です♪
