友人が珍しいカボチャ、バターナッツをくれました。
（道の駅や産直のようなところで買ったようです）
普通のカボチャよりも水分が多いから、煮物より、
バター焼きにしたり、ポタージュスープにした方が美味しいよ。
と教えてくれました。
切る前に写真を撮っておけばよかったのですが、
ヒョウタンのような可愛らしい形のカボチャです！
どう調理しようか迷ったまま、頂いてから1カ月程放置してしまいました。
ですが、カボチャは採れたてよりも、2週間から1カ月寝かせた方が甘みが増すそうですので、美味しくなったと思う事にします。
最初はカボチャの甘味を堪能する為に、
そのまま焼いたり、ポタージュにしようかと思いましたが、
ファイトケミカルスープに入れる甘味が、カボチャもサツマイモもなかったので、
ファイトケミカルスープに入れちゃいました。
代わりにファイトケミカルスープで甘味と栄養が取れるのでいいか。と。。。
バターナッツについて調べていたら、
生で、サラダにしてもいいとありました！
確かに切ってみた断面が、柿（固めの時）にそっくり！
薄く切って味見してみても、少し固めの時の柿のような
さっぱりした甘味と食感でした。
大きめに切って（下茹で後）オーブントースターで焼くつもりでしたが、
少しだけ残して、サラダにしてもいいなと思いました。
バターナッツのチーズ焼き
鶏肉の竜田揚げ風
シチュー（前日の残りにブロッコリーを追加）
分づき米
ファイトケミカルスープ
とんてき
キャベツとバターナッツのゴマ酢和え
分づき米
ファイトケミカルスープ
とんてきは三重県の四日市の名物だそうです。
お店で食べたことはないんですが、美味しくできました。
あまり作らない料理なので、調味料の配合がわからず、
検索しましたが、例のごとく、参考にしながらも目分量で作っています。
ケチャップ切れてたので、何かについてた小袋の分しか入れれなかったし(;´∀｀)
材料（2人前の場合の調味料）
ウスターソース・・大さじ2
ケチャップ・・・・小さじ1
しょうゆ ・・・小さじ1
砂糖・・・・・・・小さじ1
酢・・・・・・・・小さじ1
①スライスしたニンニクを油で焼き、取り出す。
②グローブ形に切り込みを入れた豚肉（テキ、カツ用）に
塩胡椒をし、小麦粉をまぶし、油で焼き、
両面焼けたら、調味料を絡めて焼く。
③千切りキャベツなどと共に盛り付け、ニンニクを乗せ完成。
キャベツのとバターナッツのゴマ酢和えは、
ファイトケミカルスープで茹でたキャベツを絞り、使いました。
バターナッツは生で食べようかと思っていたのですが、
カボチャと言えば、βカロテンが豊富なので、
生で食べるよりも加熱した方が栄養の吸収はいいかと思い、
軽くレンジで加熱しました。
さっぱりしていて、脂質の多いトンテキの付け合わせに
ちょうどいい箸休めになりましたよ。
あとから、バターナッツの種、取っといて、来年の春に
庭に巻いてみたら良かったと後悔・・・。
調べてみたら、普通のカボチャよりも暑さに強く、病害虫にも強いそうです。
今年植えた、カボチャは全滅でしたが、来年はバターナッツ植えてみるのもいいかも♪
甘くて美味しかったし、小ぶりで食べやすくてお勧め野菜です♪
