毎日の夕飯、ホント迷います。。。
今日は仕事帰りにスーパーに寄ってきたので、焼くだけの簡単な肉を買う事にしました。
味付け肉の方が、返って安かったりするし、
仕事から帰ると面倒になって、手抜き料理しかする気にならない。。。
あれ？休みの日でもやる気しないのは何故だろう・・・。
キュウリと青じそとオクラ（今年初採れ！）は今朝、収穫しました！
キュウリとカニカマの甘酢和え
キュウリを切り、塩をまぶしておく
しばらくおき、水が出たら絞る。
一口サイズに切ったカニカマと一緒に調味酢で和える。
私はピュアの酢を使っています。
実家の母から貰ったもので、あると便利です。
ない時は他の酢と、砂糖や粉末の和風だしなど入れて調味します。
最後にゴマをかけたかったのですが、切らしていました＞＜
豚生姜焼き
ニンジン、キャベツの芯、玉ねぎを切る。
フライパンで肉を焼く。
いつも使っているこのフライパン、ステンレスなのですが、脂身の多い肉を焼く時は油をひきません。
入れたばかりの時はくっつきますが、火が通ってくると、肉から出る油できちんと剥がれます。
肉が焼けたら、ニンジン、キャベツの芯を入れます。
少し炒めたら、玉ねぎも入れ、混ぜ合わせます。
（他の作業をしたいので）蓋をして火を少し弱め放置します。
キャベツの葉の部分を千切りにして、レタスと共にお皿に盛りつけておきます。
肉が焼けたら、キャベツの横に盛り付けて完成☆
（ミニトマトと青じその千切りも添えました）
みそ汁とご飯（5分づき米）は朝炊いた残りです。
味噌汁を温める時に、輪切りにしたオクラを追加しました。
ご飯が写っている時は、大体、息子のご飯です。
私は夜は飲むことが多いので、滅多に白飯は食べないので・・・。
今日はノンアルコールを少し飲んだ後、ご飯も少し食べました。
写真のご飯の量は多いですが、私のご飯は写真の半分ぐらいですよ(;´∀｀)
